Mandarines des variétés Avana Apirene, Rosso et Clemenville sélectionnées avec soin et coupées à la main pour ne pas abimer l'écorce délicate. Le résultat est un filet fin et irrégulier, qui garde intactes les caracteristiques aromatiques du fruit d'origine.
Origine : Calabre, Sicile, Murcia (ES)
Comme décoration ou dans les pâtes levées, cheese cake, gâteaux de voyage, mousses.