Stracciatelle d'orange amères

La cuisson de la pulpe d'orange et d'écorces confites en fort pourcentage rend unique cette recette, qui est encore enrichie par le sirop de confisage.

Origine : Sicile et Calabre, sud de l'Italie.

Suggestions d'utilisation : Le pourcentage élevé en fruits et la pectine utilisée permettent une stabilité appropriée également dans les préparations au four (tartes et gâteaux de voyage). Idéale dans la glace pour le marbrage. La structure du produit est compacte mais élastique ; ceci en permet un étalage correct et simple, aussi bien sr les gâteaux que pour les glaces et les crèmes glacées.

Conditionnement: Boîte métallique pasteurisée de 1kg, ouverture facile.