Chocolat Blond Agricacao

35 % de cacao – Format pastilles – 5 kg


Le Blond Signature 00639 est une couverture caramel mou à 35 % de cacao, développée en partenariat avec le chocolatier Julien Dechenaud. Elle séduit par sa finesse aromatique et sa rondeur en bouche, avec des notes intenses de caramel, parfaitement équilibrées.


Grâce à sa fluidité maîtrisée (niveau 4/5), elle est idéale pour de nombreuses applications : pralinés, ganaches, moulages, enrobages, décors, mousses ou glaces. Son conditionnement en pastilles de 5 kg en fait une couverture polyvalente et facile à travailler.


Caractéristiques :


Référence : 00639

Typologie : chocolat blond signature

% cacao : 35 %

Format : pastilles


Développée avec Julien Dechenaud

Goût caramel intense et élégant

Excellente maniabilité grâce aux pastilles

Grande polyvalence pour chocolaterie et pâtisserie fine